С марта по август 2020 года на четырех главных ресторанных улицах Петербурга — Рубинштейна, Белинского, Некрасова и Жуковского — закрылось 15 заведений. Это 10% от общего числа заведений, сообщили аналитики компании Colliers International.
wylsa.com
Больше всего заведений закрылось на улице Жуковского — всего шесть точек. Среди них — бары «Жуки» и Raw Materials Bar, Bez Uma, а также кондитерская «Пончик-батончик». На улице Некрасова закрылось пять заведений, среди них — бары Hideout, «Угловой Некрасова», кофейня «420 страниц» и кафе Sunny Georgia.
«Оценивая итоги прошедшего карантина и месяца полноценной работы заведений, можно отметить, что в целом состояние рынка удовлетворительное. Несмотря на то, что закрылось каждое десятое заведение», — передает Colliers International.
Более половины всех закрывшихся заведений — бары.
Основными причинами закрытий заведений общепита стали необходимость выплачивать арендную плату в период простоя (некоторые арендаторы не смогли договориться о смягчении арендных условий), отсутствие резервного фонда и невозможность переориентироваться в формат доставки. Однако есть и другие причины. Например, тянувшийся с 2019 года конфликт жителей улицы Рубинштейна с рядом заведений привел к закрытию бара Dovlatov.
«В целом, рестораторы оптимистично оценивают свои перспективы, если не будут введены новые ограничения. Заведения со „здоровым“ климатом внутри компании, располагающие квалифицированным штатом, чувствуют себя вполне уверенно. К концу года ресторанный рынок продолжит переформатирование — компании, которые готовы вкладывать в профессиональные кадры, уйдут в еще больший отрыв от конкурентов и расширят свое присутствие на рынке», — рассказал руководитель департамента услуг для ритейлеров Colliers International Владимир Каличава.
Как отметили аналитики, уровень закрытий оказался значительно ниже ранее составленных прогнозов. До пандемии, в 2019 году, средний полугодовой показатель ротации на ключевых торговых коридорах составлял 6,5–9%.
Ранее рабочая группа депутатов одобрила предложение о снижении минимально необходимой площади зала обслуживания баров в центре Санкт-Петербурга до 20 кв. метров.
До этого закс принял законопроект, устанавливающий минимальную площадь зала обслуживания точек общественного питания, которым разрешено торговать алкогольной продукцией. Она определена на уровне 50 кв. метров. Вступить в силу закон должен с 1 января 2021 года.
Это вызвало реакцию владельцев мини-баров, расположенных в центре города. По их оценке, закон «убьет» около 100 заведений — предприятий малого бизнеса. Они отмечают, что законопроект, в теории направленный против «наливаек», уничтожит мини-бары, ставшие неотъемлемой частью атмосферы исторического центра Северной столицы.
«Карповка» подробно рассматривала вопрос о последствиях принятия закона.
Обсудить эту и другие городские новости вы можете в группах интернет-газеты «Карповка» в сети «ВКонтакте», в «Телеграме» и Твиттере.
